En konferencelokation i Kolding med god mad og tryg forplejning
På Gammelrøj Herregård ved vi at forplejningen er en af de
vigtigste faktorer for en vellykket konference. Derfor er vi stolte af at vores køkken konsekvent får glade smileyer fra Fødevarestyrelsen, så I trygt kan stole på, at jeres deltagere spiser både trygt og godt under konferencen.
Og så er det bare sjovere at vende retur til kontoret med et godt videns output fremfor mavepine.
Glade smileyer i køkkenet, samme kvalitet i hele konferenceafviklingen
Glade smileyer er et kæmpe kvalitetsstempel for at vores konferencekøkken arbejder efter høje standarder hver eneste dag.
Når Fødevarestyrelsen kommer på kontrolbesøg, gennemgår de alt fra opbevaring og rengøring til temperaturer, egenkontrol og håndtering af råvarer.
Det er en grundig proces, som kun bestås, når der er virkelig godt styr på både rutiner, hygiejne og kvalitet.
De samme arbejdsgange, der sikrer os glade smileyer i køkkenet, er dem der præger hele Gammelrøjs måde at afvikle konferencer på.
Struktur, forberedelse og klare procedurer går nemlig
igen i alt, hvad vi gør. Fra bookinghåndtering, planlægning af konferencen, opstilling af konferencelokale, og modtagelsen af jer på selve herregården.
Det er en af grundene til at konferencer afholdt på Gammelrøj forløber let, roligt og I kan holde fokus på at få mest muligt ud af dagen.
Derfor er god forplejning så vigtig for en effektiv konference
God forplejning skal sørge for at holde energien høj fra start til slut, uanset om det drejer sig om et kort dagsmøde, et konferencedøgn eller et endnu længere seminar.
Mad er ikke kun energi til kroppen, det er også til hjernen. Når deltagerne spiser mad der er både velsmagende og energigivende, har alle bedre forudsætninger for at holde fokus og få mere ud af de faglige oplæg.
Og det er uanset om det drejer sig om et kort dagsmøde, et helt konferencedøgn, eller et endnu længere seminar.
Under en konference på Gammelrøj Herregård er spisning altså ikke et komma i dagens agenda, spisning er en aktiv del af oplevelsen.
Blandt andet derfor har vi også taget et valg om at servere maden i et andet lokale end selve konferencerummet.
Det naturlige sceneskift skaber en mere nærværende stemning, hvor deltagerne får lov til at nyde maden som en oplevelse i sig selv.
Deltagerne kobler af og lader energien op, før i igen kan vende tilbage til konferencelokalet med fornyet energi og koncentration.
Et lokalt konference køkken i Kolding med høj kvalitet: samarbejdet mellem Gammelrøj
og Den Gyldne Hane
Når der laves mad på Gammelrøj Herregård lægger vi lige så stor vægt på kvaliteten i køkkenet, som på hygiejnen.
Vi har et mangeårigt stærkt samarbejde med restaurant Den Gyldne Hane, som er kendt for deres kvalitetskøkken med fokus på klassisk dansk mad, henter inspiration fra Frankrig. Alt er lavet fra bunden på friske råvarer.
Det har altid været vigtigt for os at indgå et samarbejde med et lokalt køkken her i Kolding.
Samtidig har vi valgt et køkken der går op i at udvælge deres råvarer efter sæsonen og benytte sig mest muligt af de lokale råvarer der findes i vores smukke trekantområde.
Gammelrøj Herregård står inde for professionel håndtering af specialmenuer, allergier og diverse kosthensyn under konferencen
Det er en vigtig mission for os, at alle deltagere får en lige god og tryg madoplevelse. Derfor håndteres specialmenuer og allergier med samme professionalisme som resten af vores forplejning.
Uanset om der er behov for glutenfri retter, laktosefri alternativer, vegetarretter eller andre kosthensyn skal tilgodeses, sørger vi altid for tydelig opsplitning og forsvarlig håndtering i køkkenet.
Det betyder, at alle måltider tilberedes sikkert, adskilt og med fuld opmærksomhed på de enkelte behov.
For jer som arrangør giver det ro i maven, og for deltagerne betyder det at alle kan dele densamme gode oplevelse som resten af selskabet.
Skal Gammelrøj være rammen om jeres næste konference?
Vi har mange års erfaring og ved at vores kunders behov kan variere. Vi sætter en ære i at være fleksible, så jeres møde eller konference lever op til jeres forventninger. Kontakt os og lad os tage en snak om jeres ønsker og modtag et uforpligtende tilbud.
FAQ – ofte stillede spørgsmål om maden på Gammelrøj Herregård
Nej. Dette skyldes at den Gyldne Hane som leverer og står for forplejningen altid tager
udgangspunkt i den enkeltes behov, og forsøger samtidig at forholde sig til sæsonvarer og hvilken
menu der er sammensat for de resterende deltager. Du kan dog være tryg i at vide at vi håndterer
glutenfri, laktosefri, vegetariske, veganske og andre særlige behov professionelt.
Nej det koster ikke noget hos Gammelrøj. Til gengæld skal oplysninger om særlige kosthensyn
være os i hånde 10 dage før konferencen, så køkkenet kan nå at tilgode se hensynet i ordentlig tid.
Glade smileyer er et bevis på, at vores konferencekøkken arbejder efter høje standarder for
hygiejne, egenkontrol, rengøring og råvarehåndtering. Det er jeres garanti for tryg og sikker
forplejning.
Udover at vi sammensætter sunde og nærende hovedmåltider morgenmad, frokost og
aftenmiddag, så sørger vi for at deltagerne gennem hele dagen har adgang til let, frisk og
energigivende mad. Sådan sørger vi bedst for at understøtte fokus under hele jeres møde eller
konference.
Det kan i godt! Det er dog noget som skal bookes ind som et arrangement, da vi ikke har et åbent
a la carte køkken og der kun er personale i huset i forbindelse med vores arrangementer og
konferencer.
Til gengæld kan vi tilbyde jer et super intimt og eksklusivt privat lokale til jeres middag. Et super
stemningsfuldt lokale, en lækker 2- eller 3retters menu og drikkevarer efter jeres valg. Giv os et
kald eller udfyld vores kontaktformular for at høre mere.
Det kan man desværre ikke som standard, da vi ikke har et åbent a la carte køkken og der kun er
personale i huset i forbindelse med vores arrangementer og konferencer.
Giv os et kald eller udfyld vores kontaktformular for at høre mere. Vi er altid åbne for at skræddersy
jeres møder eller konferencer så de passer lige til jeres behov.
Du kan kontakte os her: Kontakt
Det kan man desværre ikke som standard, da vi ikke har et åbent a la carte køkken og der kun er
personale i huset i forbindelse med vores arrangementer og konferencer.
Det vil afhænge af hvor mange deltagere I er ved mødet. Enten serveres frokosten som en buffet
eller som smørrebrød. Udvalg vil altid variere efter sæsonvarer, og kokkens valg. Der vil altid
serveres en varieret menu med fokus på både grønt, kød og lækkert hjemmelavet tilbehør.
Morgenbuffeten ved Gammelrøj Herregård hvis i ønsker at afholde en konference med overnatning
består af æg, pølser, bacon, friskbagt brød og et lækkert udvalg af pålæg, oste og smørbart. Dertil
naturligvis frisk kaffe og juice.
Ja det har vi. Vi leverer både mad ud af huset i Kolding og byens store opland. Vi kører med andre ord gerne til eksempelvis Fredericia, Vejle og Haderslev.
